De houtoven

oven

Wat de authentieke pizza onderscheidt, nog meer dan de tomaten, mozzarella of verse basilicum is het onmiskenbare, unieke aroma van de oven waarin hij wordt gebakken.

De houtgestookte oven is in feite een essentiële factor in de creatie van een echte Italiaanse pizza. Onze oven is koepelvormig. Het plafond wordt verwarmd door direct contact met de vlammen van het houtvuur dat op de vloer van de oven wordt gestookt, wat wil zeggen, niet onder, maar op de bakplaat.

Dit authentieke ontwerp zorgt ervoor dat de hitte gelijkmatig wordt verdeeld. We stoken de oven op tot zo’n 450 graden Celcius, waardoor de pizza in een oogwenk klaar is!

Mobiele Pizzabakker